鸡胗怎么卤
制作卤鸡胗首先要把鸡胗反复的清洗处理干净，锅中加入适量的水，把鸡胗放进去，然后再添加适量的生姜以及葱，再把水煮开继续煮上一分多钟倒出来，用清水再次清洗干净，然后就可以准备一个锅，里面加入香粉，大料，老抽，生抽，白糖，盐以及水，小火慢慢的熬制一下，再加入生姜，葱，这样卤汁就制作完成了，把鸡胗放进去先用大火烧开，然后再用小火慢慢的卤上半个小时，把火关掉以后继续放在汤汁当中，浸泡几个小时就可以拿出来，切成片状，和一些调味料调味在一起吃，可以让鸡胗的味道变得更加不错。
制作卤鸡胗还可以先把鸡胗全部都清洗干净，然后在锅中加入适量的水煮开，里面添加适量的白醋，盐，把鸡胗放进去，用大火煮开以后再倒出来，反复清洗干净，锅中加入适量的油烧热，生姜放进去翻炒一下，然后再添加适量的砂糖以及麻油翻炒融化，酱油放进去煮开，再加入卤包，小火慢慢的卤制一下，鸡胗放进去添加适量的水，然后用小火慢慢的卤，卤的差不多的时候把火关掉，调一下味道，锅盖盖上放凉以后让它浸泡在里面，这样可以更加入味一些。
卤鸡胗的营养价值
适当的吃一些卤鸡胗可以让身体获取充足的营养物质，像脂肪，碳水化合物，热量，维生素，纤维素，蛋白质，胡萝卜素等等，适当的吃一些鸡胗就可以让胃液分泌变得更多，让消化功能变得更好，肠胃排空的速度变得更快，很多儿童出现积食问题，这个时候适当的吃一些鸡胗就可以让消化功能变得更好，还可以让脾胃变得更加健康。
适当的吃一些鸡胗能补充身体所需要的铁元素，能够让缺铁性贫血问题得到有效改善，鸡胗的药用价值也是比较高的，可以让脾胃功能变得更好，可以把它和青啤，麦芽，山楂等搭配在一起用，能够让腹部胀满问题得到解决，如果儿童出现了脾虚问题，可以把鸡胗和山药，白术，使君子搭配在一起使用。
想要解决遗尿肾虚问题就可以把鸡胗和莲肉，菟丝子，芡实等搭配在一起使用，这样就可以达到更好的调节身体作用。
吃鸡胗的好处与坏处
适当的吃一些鸡胗可以给身体带来的好处非常多，能够达到补充营养物质作用，因为它里面的营养元素还是非常丰富的，可以把它和各种蔬菜水果等搭配在一起吃，而且它里面的蛋白质含量丰富，像氨基酸，硫氨酸含量也非常高，适当的吃一些就可以让身体吸收更多的维生素a以及硒元素，让健康情况变得更好，但是如果鸡胗吃得太多，身体就会摄入过多的胆固醇，心脑血管疾病的出现几率就会增加，女性或者是年纪大的人如果每天都吃就会让胆固醇堆积在身体里面，没有办法让健康情况维持的更好，还会让脑血栓心脏疾病的发生几率变得更高，所以鸡胗一定不要一次性吃得太多，也不要每天都吃。
鸡胗一天吃多少合适
鸡胗一天大概吃两个就可以了，而且不要连续几天一直都吃鸡胗，否则就会让胆固醇摄入过多，对血管方面造成的影响也是非常大的，鸡胗不能和红薯搭配在一起吃，会影响到肠胃健康，不能和狗肾搭配一起吃，也会让不舒服的症状出现，不要把鸡胗和糯米搭配在一起吃，容易对健康造成影响，鸡胗不要和芝麻搭配在一起吃，也会对健康造成不利的影响，不能和鲍鱼搭配在一起吃，容易让消化功能受到影响，让肠胃负担变得更加严重。
上面给大家介绍的就是鸡胗的正确制作方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，适当的吃一些鸡胗，能够给身体健康带来很大的帮助，但如果鸡胗吃得太多，对健康造成的危害就比较大，所以喜欢吃鸡胗的人就可以用上面的方法来制作一下，每两个礼拜吃上1~2次就可以了，这样才能维持身体健康，而且也不容易让心脑血管疾病出现。
